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豆腐料理~あんかけ~。



今回は豆腐を使った揚げ出しあんかけをこしらえます。





材料は近所のスーパーで買い揃えました。




豆腐は使い勝手の良い食材(*^_^*)メインもサブもこなせる素晴らしい食材です。





豆腐は乾いたタオルの上に敷いて揚げ用に寄せて置きます。






水を入れた鍋に具材を移入!初めから水炊きされた物なので手間がありませんね…味付けには昆布茶をお好みの量で入れます!濃い目がよろしいかと?。






グツグツ煮えたら水溶き片栗粉を使いあんかけの出来上がり。





豆腐を揚げる時は片栗粉をまぶし(^_^)/30秒程寝かせて粉を豆腐に馴染ませます。

油に入れる時は一気に入れずひとつ…またひとつと優しく順番に入れて揚げていきます。


一気に入れると引っ付いてしまう事も…?。






いい感じ!。







器に豆腐を盛り付け。







最後にあんかけをしたら。






揚げ出し豆腐のあんかけの完成。






柚子を飾り香りを楽しむのもいいですね♪~( ̄ε ̄)キノコを入れるのも良かったかもです。







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No title

あんかけって…ずるいよね(笑)
メニューにあるだけでもそそる響き!

にしても毎回美味しそうだねぇ★ジュルジュル・・・

やちゅこさま

ありがとうございます(^-^)/やちゅこねーさん!。
今度はもっと簡単な料理を更新予定(o^-')bお楽しみにです!。
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Author:ランチ
ランチ@の日記は、『挑戦する事に損はナシ!』をモットーに釣りや料理、何気ない日々を綴った日記です。

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